Hòn đảo bị ‘ám ảnh’ bởi ẩm thực ở Đan Mạch

Chung cư Eco Green Tower . Chung cư vinhomes trần duy hưng D' Capitale

Svanake là ngôi làng nơi đầu bếp Nørregaard sinh ra, nổi tiếng với các ngôi nhà xông khói. 30 năm trước, chú của anh, Knud Kowsky (đã mất), là người làm các món cá xông khói ngon nhất đảo. Đó là thời điểm trước khi xuất hiện các tàu lớn đánh cá bằng lưới, dân đảo bắt cá rất nhiều và có hàng trăm ngôi nhà xông khói nổi bật với chiếc ống khói trắng. Những loại như cá trích, cá thu, cá hồi được xông khói và bán đi khắp Đan Mạch. Khi vùng biển quanh Bornholm gần như trống trơn vì đánh bắt quá đà vào thập niên 1970, 1980 thì hầu hết nhà xông khói phải đóng cửa.

Một số ít nhà xông khói còn tồn tại đến nay là Nexø Gamle Røgeri, Hasle Røgeri, Aarsdale Silderøgeri và Svaneke Røger. Đây cũng là các nhà hàng, quán ăn đơn giản, họ duy trì nó với một ý nghĩa sinh tồn khác. Ảnh: Kinggoya.

quần áo nam giá rẻ

About the author /


Related Articles

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *